Taille de la vigne

Lors du repos végétatif de la vigne, de décembre à mars, le viticulteur procède à sa taille en laissant un ou deux sarments. Ce travail d'hiver comporte cependant quelques risques. Une bonne préparation physique et un matériel adapté permettent de les éviter.

Pour en savoir plus :

- La taille des vignes : la main d'oeuvre

- La taille des vignes : le matériel